Abrieb – Fein geriebene Schale von Zitrusfrüchten, die Eis und Desserts aromatisiert.

Ambiente – Die Atmosphäre einer Eisdiele, geprägt durch Einrichtung, Musik und Präsentation.

Amaretto – Mandellikör, der oft zum Aromatisieren von Eis oder Desserts verwendet wird.

Anrühren – Vermischen der Zutaten für die Eisbasis vor dem Gefrieren.

Aperitif-Eis – Eis mit leichten, spritzigen Aromen, oft auf Basis von Prosecco oder Zitrusfrüchten.

Banana Split – Klassisches Eis-Dessert mit Bananen, mehreren Kugeln Eis, Sahne und Soßen.

Becherportion – Eisportion, die im Becher serviert wird, meist mit Toppings.

Biskuitrolle – Lockerer Teig, der als Dessertbasis oder Dekoration zu Eis dienen kann.

Blitzeis – Sehr schnell gefrorenes Eis, oft besonders cremig.

Bubble Waffle – Waffel mit luftigen Blasen, die mit Eis und Toppings gefüllt wird.

Café Gelato – Eiscafé, das italienisches Speiseeis anbietet.

Cassata – Italienische Eis- oder Kuchenspezialität mit kandierten Früchten und Likör.

Coup – Eisbecher-Kreation, meist kunstvoll angerichtet.

Cremigkeit – Maß für die weiche, glatte Textur eines Eises.

Croccante – Knuspriger Nusskrokant, der häufig als Topping dient.

Crunch – Knusprige Bestandteile, die für Textur im Eis sorgen.

Deko-Streusel – Bunte Streusel zur Verzierung von Eis.

Dessertkarte – Übersicht aller angebotenen Eis- und Dessertvarianten.

Diätvollmilch – Leicht gehaltvolle Milch, früher oft für Eisgrundmassen genutzt.

Doppelpack – Zwei Eiskugeln oder Eisprodukte zusammen verkauft.

Erdbeersauce – Süße Fruchtsauce, die häufig als Eis-Topping dient.

Eiskaffee – Kaffeegetränk mit Eis und Sahne.

Eiskarte – Speisekarte einer Eisdiele mit allen Eissorten und Bechern.

Eiskristalle – Kleine gefrorene Partikel, die bei falscher Lagerung entstehen und die Cremigkeit beeinträchtigen.

Eismaschine – Gerät, das durch langsames Rühren eine cremige Eisstruktur erzeugt.

Eisnocken – Oval geformte Eissportion, meist dekorativ angerichtet.

Eisportionierer – Kugelförmiger Löffel zum Portionieren von Eis.

Eispraline – Gefrorene Praline mit cremigem Eisinneren.

Eisvitrine – Kühltheke, in der Eissorten präsentiert und frisch gehalten werden.

Eiswaffel – Waffel, die als essbarer Behälter für Eis dient.

Eiszubereitung – Alle Schritte von der Mischung der Basis bis zum Gefrieren.

Extraball – Zusätzliche Eiskugel, meist gegen kleinen Aufpreis.

Frappe – Kaltes Milchgetränk, das auch Eis enthalten kann.

Fruchteis – Eis auf Basis von Fruchtpüree oder Saft, meist ohne Milch.

Fruchtspiegel – Dünne Schicht aus pürierter Frucht, dekorativ und aromatisch.

Fruchtzubereitung – Fruchtmischung, die zur Aromatisierung von Eis dient.

Frozen Yogurt – Gefrorener Joghurt mit leichter Säure und cremiger Textur.

Garnitur – Dekorative Elemente wie Früchte, Sahne oder Schokolade.

Gelato – Italienisches Eis mit niedrigerer Luftaufschlagmenge und intensiverem Geschmack.

Gelateria – Italienische Eisdiele.

Geschmacksrichtung – Der spezifische Geschmack oder die Sorte eines Eises.

Granita – Halbgefrorenes Wassereis mit körniger Struktur.

Gratinieren – Überbacken von Desserts, manchmal mit Eis kombiniert.

Haselnusspaste – Fein pürierte Haselnüsse, die typisch für Nusseis sind.

Hausgemacht – Eis, das frisch und ohne industrielle Mischungen hergestellt wurde.

Joghurteis – Eis auf Basis von Joghurt, leicht säuerlich und cremig.

Karamellfäden – Dünn gezogene Zuckerdekoration für Eisbecher.

Karamellsoße – Süße Soße aus geschmolzenem Zucker und Sahne.

Kekscrumble – Zerbröselte Kekse für zusätzlichen Crunch im Eis.

Kugel – Standardportion Eis, per Portionierer geformt.

Lactosefrei – Eis ohne Milchzucker, geeignet für lactoseempfindliche Menschen.

Liköreis – Eis mit Likörgeschmack, meist leicht alkoholisch.

Mangopüree – Pürierte Mango, häufig Basis für Fruchteis.

Marzipanstückchen – Kleine Stückchen aus Mandeln und Zucker für Eis oder Toppings.

Milchbasis – Grundmischung aus Milch, Zucker und Sahne für Milcheis.

Milchshake – Cremiges Getränk aus Milch, Eis und Aromen.

Milchschaum – Aufgeschäumte Milch, z. B. als Topping für Eiskaffee.

Mocca – Kaffee-Schokolade-Geschmack, beliebt als Eissorte.

Nusskrokant – Geröstete, karamellisierte Nüsse für Eis und Desserts.

Obstsalat – Frisch geschnittenes Obst, oft als Beilage zu Eis.

Parfait – Halbgefrorenes Dessert mit besonders weicher Struktur.

Pasteurisieren – Erhitzen der Eisgrundmasse, um sie haltbar und sicher zu machen.

Pistazieneis – Klassische grüne Eissorte mit intensivem Pistaziengeschmack.

Portionierer – Werkzeug zur exakten Dosierung von Eis.

Praline – Kleine Süßigkeit, die manchmal als Eisfüllung oder Deko dient.

Sahnehäubchen – Sahnetupfer als Abschluss vieler Eisbecher.

Sahnespender – Gerät zum Aufschäumen und Portionieren von Sahne.

Schokoraspel – Geriebene Schokolade zur Verzierung.

Schokosoße – Süße Schokoladensauce für Eisbecher.

Schokoladenkuvertüre – Schokolade zum Überziehen oder Dekorieren.

Schokoladeis – Beliebte Eissorte auf Basis von Kakao und Milch.

Schütteln – Technik für die Zubereitung von Shakes.

Secchiello – Italienischer Eisbehälter aus Edelstahl für die Vitrine.

Sirup – Süßer Flüssigsirup zum Verfeinern von Eis und Getränken.

Slush – Halbgefrorenes Getränk mit feinen Eiskristallen.

Softeis – Besonders luftiges Eis, direkt aus der Maschine gezapft.

Sorbet – Reines Fruchteis ohne Milchprodukte.

Spachtel – Werkzeug zum Glätten und Portionieren von Gelato.

Spaghetti-Eis – Eisgericht, bei dem Vanilleeis durch eine Presse gedrückt wird.

Sprinkles – Kleine bunte Zuckerstreusel.

Stracciatella – Milcheis mit feinen Schokoladenstückchen.

Streusel – Kleine, süße Garnituren aus Zucker oder Schokolade.

Sundae – Amerikanischer Eisbecher mit Soße und Sahne.

Tafelspitz (Eis-Topping-Form) – Dreieckige Schokodeko, häufig auf Eisbechern.

Tiramisu-Eis – Eissorte mit Kaffee, Mascarpone und Kakaonoten.

To-go-Becher – Mitnahmebecher für Eis unterwegs.

Topping – Zusätzliche Garnitur wie Soße, Früchte oder Streusel.

Truhe – Gefriertruhe für die Lagerung von Eisprodukten.

Überzugsschokolade – Schokolade zum Überziehen von Eis am Stiel.

Vanillemark – Das Aromatische aus der Vanilleschote, wichtig für Vanilleeis.

Variegato – Eingemischte Soßen oder Pasten für marmoriertes Eis.

Veganes Eis – Eis ohne tierische Produkte, oft auf Pflanzenmilchbasis.

Verkosterlöffel – Kleine Löffel zum Probieren verschiedener Sorten.

Vitrine – Auslage, in der Eis präsentiert wird.

Waffelhörnchen – Klassische knusprige Waffel für Eiskugeln.

Waffelteller – Flache Waffel als Unterlage für Eisbecher.

Warm-Kalt-Dessert – Kombination aus warmen und kalten Elementen, z. B. Eis mit warmem Kuchen.

Water Ice – Wassereis auf Basis von Saft oder Aroma.

Zabaione – Italienische Dessertcreme, oft als Eissorte.

Zuckersirup – Flüssige Zuckerlösung zur Basis- oder Geschmacksergänzung.